Author: Roosje
Tjap Tjoy
Tjap Tjoy
Serveren met rijst of bami.
* kipfilet kan worden vervangen door bief
Ingredients
- 300 g kipfilet in stukjes
- 2 tn knoflook fijn gehakt
- 2 wortels in plakjes
- 1 rode paprika in reepjes
- 1/2 komkommer geschild, ontzaad in halve maantjes
- 1 blik bamboescheuten
- 1 ui in partjes
- 1/2 prei in ringen
- 1/2 rode peper fijn gehakt
- 100 g peultjes
- 150 g broccoli in stukjes
- 200 g Paksoi
- 1/4 L groente bouillon
- 1 tl vissaus
- 1 tl hoissin saus
- 2 tl maizena gemixt met 3 tl koud water
- olie om in te bakken
Instructions
-
Voeg de groentes op basis van hardheid in de hete wok. Groentes die het langst moeten het eerst erin. Iedere minuut voeg je een nieuwe groente toe.
-
Voeg de bouillon, de vissaus, en hoisin toe en laat het geheel enkele minuten koken.
-
Voeg het maizena mengsel toe en laat de saus indikken.
-
Roer dan het vlees er door en warm het op.
Sofrito voor de paëlla
Sofrito voor de paëlla
Servings: 12 personen
Ingredients
- 6 Tomaten
- 2 Uien gesnipperd
- 1 Rode paprika kleine blokjes
- 6 tn Knoflook geperst
- olijfolie
Instructions
-
Tomaten raspen tot pulp, totdat je het vel over hebt. Het vel weggooien.
-
Fruit de ui in de olijfolie in een koekenpan glazig en bak daarna de knoflook nog even mee. De paprika en tomatenpulp toevoegen en onder voortdurend roeren inkoken tot het een dikte van jam heeft.
-
Op smaak brengen met een beetje zout.
-
Verdeel in 6 porties en vries het in. Eén portie is goed voor een paëlla voor ca. 2 personen.
Recipe Notes
Met deze kant en klare soffrito heb je een goede basis om binnen een acceptabele tijd een heerlijke paëlla op tafel te toveren.
Santa Fe Chicken Salad
Santa Fe Chicken Salad
Ingredients
- 10 el Mayonaise
- 1 Limoen sap
- 1 el Taco kruiden
- 0.5 tl Knoflookpoeder
- 0.5 el Uienpoeder
- snufje Cayenne poeder
- 240 gr Gekookte gare kip in kleine blokjes
- 310 gr Mais uit blik
- 0.5 Groene peper fijn gehakt
- 0.5 cup Selderij fijn gesneden
- 2 Tomaten fijn gesneden
- 2 el Koriander fijn gesneden
Instructions
-
Meng de mayoniase met de kruiden goed door elkaar en voeg als laatste de kip en tomaat toe.