Mosselen in knoflook peterseliesaus
Author: Roosje
Varkensvlees met perziken
Varkensvlees met perziken
Ingredients
- 1 pond Hamlappen
- 750 gr Perziken in siroop blik
- 0.25 tl Sambal Oelek
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 140 gr Tomatenpuree blik
- 10 gr boter
- Maizena indien nodig
Instructions
-
Bestrooi het vlees met peper en zout en braad het aan in de boter.
-
Neem het vlees uit de pan en snij het in hapklare reepjes/ blokjes.
-
Snij de perziken in partjes.
-
Giet de siroop in de pan en voeg het vlees toe.
-
Voeg daarna ook de perziken, sambal en tomatenpuree toe.
-
Laat het geheel zo'n 20 minuten op een laag pitje sudderen.
-
Voeg eventueel wat maizena toe om de saus wat te binden
-
Serveren met witte rijst.
Recipe Notes
Ook wel "rode rijst"genoemd door de kinderen!
Gyros
Gyros
Ingredients
- 1 kg Varkensvlees fricandeau, filet, hamlap
- 1 el Paprikapoeder
- 1 el Zout
- 0,5 el Karwijzaad half fijn
- 1 el Oregano
- 0,25 el Zwarte Peper vers gemalen
- 1 tn Knoflook
- 1 el Olijfolie
Instructions
-
Snij het vlees in plakken van circa 1 cm dik.
-
Meng de kruiden en geperste knoflook door het vlees en maak smeuïg met de olijfolie.
-
Laat het vlees minimaal 24 uur in de koelkast marineren.
-
Gril het vlees bij voorkeur op de barbeque.
-
Snij het vlees in dunne reepjes of plakjes.
Recipe Notes
Serveer de gyros op een bedje van gemarineeerde uienringen.
Lekker met aardappels of op een broodje!
Knoflooksaus
Knoflooksaus
Ingredients
- 250 ml Mayonaise
- 1 el Peterselie fijngehakt
- 2 tn Knoflook geperst
- 1 el Ketchup
- 1 el Sherry medium dry
- Peper naar smaak
- 1 el Room
Instructions
-
Voeg alle ingedrienten bij elkaar.
Naar smaak extra kruiden toevoegen. Na een uur in de koelkast zal de smaak goed zijn ingetrokken.
Room is om de knoflooksaus te verdunnen. Hiervoor kan zowel slagroom als koffieroom (circa 1 cupje) worden gebruikt.