Garnituur voor de pompoensoep
Garnituur voor de pompoensoep
Ingredients
- 2 el Olijfolie
- Salieblaadjes
- 30 gr Ontbijtspek
- 50 gr Pompoenpitten
- 2 el Suiker
Instructions
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak de salie knapperig op medium-laag vuur.
Haal de salie uit de pan en serveer bij de soep.
-
In de olie bak je nu het fijngesneden ontbijtspek knapperig.
-
Voeg de pompoenpitten toe en rooster deze even.
-
Voeg de suiker toe en laat op een laag vuur carameliseren.
-
Schep het gecarameliseerde mengsel op een koud bord en laat deze afkoelen en opstijven. Giet de overtollige olie af en breek het mengsen in kleine stukjes.
Serveer bij de Soep.