Recent Posts
Tjap Tjoy
Tjap Tjoy
Serveren met rijst of bami.
* kipfilet kan worden vervangen door bief
Ingredients
- 300 g kipfilet in stukjes
- 2 tn knoflook fijn gehakt
- 2 wortels in plakjes
- 1 rode paprika in reepjes
- 1/2 komkommer geschild, ontzaad in halve maantjes
- 1 blik bamboescheuten
- 1 ui in partjes
- 1/2 prei in ringen
- 1/2 rode peper fijn gehakt
- 100 g peultjes
- 150 g broccoli in stukjes
- 200 g Paksoi
- 1/4 L groente bouillon
- 1 tl vissaus
- 1 tl hoissin saus
- 2 tl maizena gemixt met 3 tl koud water
- olie om in te bakken
Instructions
-
Voeg de groentes op basis van hardheid in de hete wok. Groentes die het langst moeten het eerst erin. Iedere minuut voeg je een nieuwe groente toe.
-
Voeg de bouillon, de vissaus, en hoisin toe en laat het geheel enkele minuten koken.
-
Voeg het maizena mengsel toe en laat de saus indikken.
-
Roer dan het vlees er door en warm het op.
Zoete aardappelsoep
Zoete aardappelsoep
Prep Time
10 mins
Cook Time
25 mins
Total Time
35 mins
Servings: 4 personen
Ingredients
- 400 g Zoete aardappel in blokjes
- 40 g Sjalot fijn gesneden
- 300 g Wortel in blokjes
- 2 tn Knoflook fijn gesneden
- 1 stuk Gember ca. 8 cm fijn gesneden
- 1.5 liter Groentebouillon (2 blokjes)
- 200 ml Kokosmelk
- 2 el Peterselie fijn gesneden
- 1 el Zonnebloempitten gepeld
- 1 el Limoen sap
- 2 el Olijfolie
- 1 el Kerriepoeder
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructions
-
Verhit de olijfolie in een pan op middelmatig vuur. Doe hier de zoete aardappel, wortel en sjalotjes bij en bak gedurende 4 minuten.
-
Voeg nu de knoflook, kerriepoeder en de gember toe en laat deze 1 minuut mee bakken.
-
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat zacht pruttelen, circa 10-15 minuten totdat alles goed gaar is
-
Pureer met de staafmixer de soep tot een gladde massa. Voeg nu de kokosmelk toe en breng nogmaals aan de kook. Laat nog 10 minuten doorpruttelen
-
Bij serveren bestrooien met peterselie en zonnebloempitten. Naar smaak limoensap en/of creme fraiche toevoegen.
Hachee
Hachee
Servings: 4 personen
Ingredients
- 1 Riblappen
- 5 grote Uien in partjes
- Boter om in te bakken
- 2 plak Ontbijtkoek in blokjes
- 3 Laurierbladeren
- 4 Kruidnagels
- 1 scheut Rodewijnazijn
- 0.4 lt Water
- 1 Bouillonblokje rund
- 1 el Bloem
- 1 el Bruine basterd suiker
- Zout
- Peper
Instructions
-
Bestrooi het vlees met de zout en peper en laat dit minstens 40 minuten intrekken.
-
Bak in de boter het vlees bruin en neem het uit de pan.
-
Bak nu de uien glazig.
-
Voeg nu de bloem en suiker toe en bak dit onder voortdurend roeren totdat de suiker begint te caramelliseren.
-
Nu het water en azijn toevoegen en deze aan de kook brengen.
-
Snij het vlees in dobbelstenen en voeg deze met de overige ingrediënten toe.
-
De snelkookpan afsluiten en deze op druk laten komen. Als deze op druk is op laag vuur voor 40 minuten laten koken. Langzaam de druk van de pan laten komen.
Recipe Notes
Dien op met rode kool en aardappelpuree.
Of gekookte aardappels.
Of...