Uiensaus
Recent Posts
Kipsate
Kipsate
Servings: 4 pers
Ingredients
- 700 gr Kipfilet
- 1 el Ketjap Manis
- 1 tl Komijn
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Kurkuma ook wel Koenjit
- 2 tl Olie Zonnebloem of arachide
- 1 tl Djahe
- 8 Sate stokjes 2 stuks per persoon
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- 2 tl Sambal Oelek voor de pittige variant
Instructions
-
Snij de kipfilet in stukjes van 1,5 à 2 cm.
-
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en voeg de kipfilet toe. Laat de kipfilet minimaal een uur in de marinade intrekken.
-
Verdeel het vlees en rijg het aan de satéstokjes.
-
Gril ze aan in de grillpan of bak ze in een laagje olie, totdat ze een bruine korst hebben.
-
Plaats de satéstokjes daarna 15 tot 20 minuten in de oven op 175°C.
-
Serveer met satésaus en gedroogde uitjes.
Mosselen in knoflook peterseliesaus
Mosselen in knoflook peterseliesaus
Ingredients
- 1 kg Mosselen
- 2 tn Knoflook fijn gesneden
- 2 el Droge witte wijn
- 2 dl Volle melk
- 2 Sjalotjes fijn gesneden
- Boter
- Bloem
- 2 el Creme fraiche
- 2 lente ui in ringen
- 3 el Peterselie fijn gehakt
- Stokbrood of friet
Instructions
-
Bak de fijngesneden knoflook en sjalotjes in de boter op een zacht vuur.
-
Roer de bloem er door, totdat het begint te binden.
-
Schenk de melk erbij tot er een gladde saus ontstaat.
-
Laat de saus circa 6 minuten inkoken.
-
Kook de mosselen 5 minuten met de witte wijn, tot alle mosselen open zijn.
-
Roer 1,5 dl van het kookvocht bij de saus en voeg al roerend de creme fraiche, lente ui en peterselie er door.
-
Giet de mosselen af.
-
Schenk de saus over de mosselen en roer goed door elkaar.
-
Serveer met brood of friet.
Italiaanse zomersalade met tonijn
Italiaanse zomersalade met tonijn
Ingredients
- Ijsbergsla
- Lollo Rosso
- Tomaat cherry of pomodori
- Komkommer
- Wortel
- Tonijn naturel uit blik
- Balsamico naar smaak
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Olijfolie naar smaak
Instructions
-
IJsbergsla, lollo rosso, tomaat, komkommer, wortel naar smaak en voorkeur klein snijden en mengen.
-
Tonijn afgieten en mengen door de salade.
-
Afmaken naar smaak met balsamico, peper, zout en olijfolie