Surinaamse Masala
Surinaamse Masala
Voorbereidingstijd
10 mins
Porties: 500 gram
Ingrediënten
- 255 gr Korianderzaad
- 130 gr Komijnzaad
- 60 gr Turmeriek (geelwortel/kurkuma)
- 30 gr Mosterdzaad (wit)
- 15 gr Fenegriek
- 10 gr Nigellazaad (zwarte komijn/zwart uienzaad/nootmuskaatloem)
Instructies
-
Rooster de ingrediënten met uitzondering van de turmeriek één voor één in een droge koekenpan. Rooster de fenegriek en nigella echter kort. Deze worden bitter bij langer roosteren.
-
Voeg de ingrediën samen en maal in een koffiegrinder fijn.