Verhit olie in een koekenpan en schep daar 1 el kerriepoeder in. Bak hierin de bloemkool aan.

Verhit ondertussen in een grote pan olie en fruit eerst de ui en later daarbij de knoflook. Voeg de bloemkool bij de ui en knoflook en bak nog verder aan.

Voeg nu het water de bouillon blokjes en overige kerriepoeder toe.  En laat de soep 20 minuten op laag vuur.

Haal de soep van het vuurr en voeg de koriander toe. 

Puree de soep tot een gladde massa.