Go Back
Print

Runder-Groenten Soep

Ingredients

  • 1 pond rundvlees (riblap)
  • 1 ui fijn gehakt
  • 3 tn Knoflook geperst
  • 1 Wortel klein gesneden
  • 1 Bleekselderij klein gesneden
  • 4 Aardappelen in blokjes
  • 250 g Tomaten uit blik
  • 1 el worcestershiresaus
  • 2 Laurierblaadjes
  • 1 el italiaanse kruiden
  • 1 tl rode peper vlokken
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • olie om in te bakken
  • 1 blokje runderbouilon
  • 250 ml Water

Instructions

  1. Braad het vlees bruin (niet gaar) en haal het uit de pan en snij het in stukjes..

  2. Fruit de groenten en voeg daarna de overige ingredienten toe, inclusief het vlees. Laat de soep 45-60 minuten op laagvuur pruttelen.

  3. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een snufje bicarbonaat toe om het zuur te vlakken.

  4. Serveren met vers kleingesneden peterselie.