Kook de rijst. Snij ondertussen de steak tegen de draad in dunne (2mm) plakjes

Snij de lenteui in kleine ringetjes.

Doe de knoflook, gember en zout in een vijzel en vijzel totdat je een soepel pasta heb gemaakt.

Masseer de pasta in het vlees en laat even intrekken. (tot max 48 uur)

Neem een wok of koekenpan die heet mag worden. Plaats op hoog vuur en voeg de olie toe. Bak de gemarineerde vlees aan totdat deze bijna gaar is. Neem van het vuur en roer de hoisin er door.

Dien de rijst op met een portie vlees. Garneer met fijngesneden lenteui en sesamzaad.