Bestrooi het vlees met zout en peper en haal het door de maizena.

Braadt het vlees op hoog vuur aan en haal het daarna uit de pan.

Fruit de ui en knoflook. Voeg daarna de koriander en peterselie toe en een klein scheutje water.

Kook voor de helft in en voeg de champignons toe. 

Laat het verder inkoken, totdat er een siroop gevormd is.

Roer het vlees er door heen.

Serveer met de sla en taugé.